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Che differenza c'è tra i fluidi pseudoplastici e quelli dilatanti?
In questo ottimo filmato di Raiscienze, il Fisico Davide Cassi, docente di Fisica della Materia presso l'Università di Parma, ci spiega che cosa sono in maniera accessibile, ricorrendo a dei simpatici esperimenti.
In sintesi, un fluido Newtoniano, sottoposto all'azione di forze di taglio, reagisce in modo lineare: la velocità di flusso aumenta proporzionalmente alla forza applicata.
Sono fluidi Newtoniani l'acqua, la glicerina, il cloroformio, le soluzioni vere, come ad esempio lo sciroppo semplice, ed i sistemi colloidali molto diluiti.
Sono non Newtoniani tutti quei fluidi che non rispettano le leggi di Newton sulla fluidodinamica, ad esempio: sangue, asfalto, dentifricio e, più in generale, i fluidi polimerici. In particolare, un fluido non Newtoniano, sottoposto a forze di taglio, evidenzia un flusso di scorrimento che può essere: plastico, pseudoplastico, dilatante.